BONELESS

Bolitas de pollo cubiertas de un empanizado poco picosito y bañadas en salsa Búfalo, para los amantes del picante y para los que no, bañadas en salsa BBQ.

Cómo preparar las alitas boneless estilo buffalo.

• 1   Corta las pechugas en cubos medianos.
• 2.    Mezcla la harina con la pimienta, la sal y la paprika.
• 3.    Bate los huevos. Usando pinzas, porque si no se pegan mucho, toma un cubo de pollo, sumérgelo en el huevo, luego en la harina, luego nuevamente en el huevo y nuevamente en la harina. Repite la operación con el resto del pollo.
• 4.    Calienta en una freidora u olla profunda la manteca. Fríe en ella poco a poco los cubitos de pollo, hasta que estén dorados.
• 5.    Retira el exceso de grasa con servilletas de papel.
• 6.    Mecla la salsa botanera con la mantequilla derretida y sazona con ajo en polvo y sal de apio.
• 7.    En un refractario, coloca un poco de salsa y rueda en ella cada "alita" hasta que quede completamente cubierta.
• 8.    Sirve tus alitas de inmediato, acompañadas de aderezo de bluecheese y tallos de apio.